探索川、鲁、粤、苏、浙、闽、湘、徽八大菜系的博大精深。 中华美食文化源远流长。协会通过展览、讲座、烹饪示范与出版物，向美国社会介绍中华饮食的历史、技艺与地方风味，让更多人理解每一道菜背后的历史情怀与匠心精神。
